周兆祥博士是笔者最重要的恩师之一，他是我大学时期「师友计划」的导师，他的言传身教、敢言敢作的变革精神，极大地开阔了我的眼界。他早年已在香港推动素食文化，近年更身体力行的实践「全生食」，晚辈实在望尘莫及，要努力追上才行！这书是香港首本「生机饮食」的系统理论与实践的著作，为关心饮食健康人士所必读之书。

21世纪不病不老的A++级饮食法

我们每年竟吃下五千多种食物添加剂？
熟食会破坏酵素，令我们易病又易老？
煮过的食物原来会令人体细胞变异？

食物煮熟之后，维他命B平均损失了50%。
食物煮熟之后，维他命B1损失达96%。
食物煮熟之后，维他命C平均损失达70至80%。
食物煮熟之后，对健康最珍贵的酵素损失接近100%！

食生，即是吃仍然有生命的、富含酵素的食物。
转变为食生一族之后，所得好处多不胜数：

~ 摆脱对食物的依赖，真正享受到食的乐趣。
~ 时常感到愉悦自在，内心常怀喜乐。
~ 绝少生病，睡眠质素高，容易休息充足。
~ 伤口特别快痊愈，即使受到感染亦能迅速复元。
~ 能保持最理想的身材和体重，窈窕又健康。
~ 能逆转衰老，头发由白变黑、皮肤回复嫩滑漂亮、各种斑纹消失、性功能恢复。

只要做到50%至70%食生，健康状况已经焕然一新，完全食生后，更会有意想不到的美妙体验，生命不再一样！

周兆祥博士已经亲身体验、证实了这个超棒的A++级饮食法，现在真诚邀请你一起享受不病不老的A++级健康生活！

还有这书的姐妹书——《食生——实践版》

【李大夫介绍】

《救命饮食》是最权威的饮食营养学著作，这本书英文名字叫《The China Study》，本书内容并非个人经验，而是透过科学研究调查，花了几十年时间，研究范围包括了欧美亚洲。当中尤其是调查了全国中大部分的地方，总结了最健康长寿的饮食方法——植物性饮食。此书为关注饮食健康者必读！

「爱吃高热量圾圾食物」的前美国总统柯林顿，早在2004年，就曾因为心脏动脉严重阻塞而送医进行心脏冠状动脉绕道手术，然而事情并未因为手术成功就画下完美句点，错误的饮食习惯让柯林顿的胆固醇和血压值都在超标或危险边缘。这颗不定时炸弹在2010年2月再度爆发──他因为胸痛紧急送医，八卦媒体甚至传出他只剩六个月的寿命。这对女儿雀儿喜婚期近在眼前的柯林顿来说，简直是晴天霹雳！

同时，柯林顿也收到了宝见女儿的最后通牒──改变饮食并减重15磅（约7公斤）。为了达成这个目标，柯林顿转而向2位美国著名医生奥尼什和考德威尔，以及有「营养学界爱因斯坦」之誉的健康权威──柯林．坎贝尔博士求救，坎贝尔曾写过《救命饮食》，他花了四十余年研究饮食和健康的密切关系，并对中国、台湾地区的饮食与疾病的关联进行了相当深入的田野调查，最后发现，「低脂的全食物蔬食」，才是拯救人类健康的最强力的武器。

顿按照《救命饮食》的建议进行饮食革命的柯林顿，不但在短短6月个月内减重了10.9公斤，整个人也变得更加精神抖擞、容光焕发。重拾健康的感动，让原本已开始列「有生之年一定要完成之事」的柯林顿，在女儿的婚礼上有感而发，分享自己的心路历程，并力荐《救命饮食》──让每一个会场的佳宾了解，健康是幸福生活的最大基础，而《救命饮食》就是变健康、变幸福的重要钜作。

本书特色

1.全新增订：国内外知名人士、媒体、专业医师&营养师60名联合赞誉&回响！
2.最畅销的学术营养学书籍──全世界翻译14种语言、300家电视&广播&报章杂志报导！

3.挑战营养学历史的伟大钜作！

4.非医师的个人经验、亦非病患抵抗疾病的亲身历程，而是一个最顶尖的专家团队、花了40余年的时间研究调查出来的成果，其研究范围甚至横跨美、欧和亚洲。

5.坊间类似书籍或论点，可能都是在《救命饮食》的研究实验结果上作发挥。

6.本书不是要说服你，而是将事实的真相呈现在你眼前，也因此让本书更显得震撼人心。

7.不枯燥，将专业论述以深入浅出的方式道来，好看、易读、深入，又发人省思。

作者简介

Ｔ．柯林．坎贝尔（T. Colin Campbell）

　　美国康乃尔大学荣誉教授，被誉为「营养学界爱因斯坦」。40多年来，坎贝尔博士一直位居营养研究的最前线，并撰写超过300篇的研究论文。在营养这门科学的领域上，每个人都是站在他这位巨人的肩膀上！他，是全球最受敬重的营养学权威，由他所主持的「中国营养研究」，是生化研究史上，涵盖范围最广泛的一次关于人类饮食、生活型态和疾病的调查，而根据这项调查所完成的《救命饮食》，则是健康和营养领域中，最全面而完整的研究著作。

汤马斯．M．坎贝尔二世（Thomas M. Campbell Ⅱ）

　　康乃尔大学1999年的毕业生，在纽约州以色佳市出生长大。他的身分多重，身兼作家、演员和长跑健将，曾参加两次马拉松比赛，并在伦敦、芝加哥和密西西比河以东的大部分州登台表演。此外，他也爱玩美式足球、滑雪、登山，而且最爱钻研健康品牌。他非常高兴能将自己对于文字和健康的热爱结合，担任《救命饮食》的共同执笔人。

目录

名家推荐
序言
前言
引言

Part1中国营养研究
Chapter1什么问题？如何解答？
Chapter2蛋白质王朝
Chapter3癌症不要来
Chapter4到中国取经

Part2有钱人的富裕病
Chapter5破碎的心脏
Chapter6吸金黑洞肥胖症
Chapter7老少通吃糖尿病
Chapter8头号杀手──癌症
Chapter9自杀的自体免疫疾病
Chapter10吃植物防病痛

Part3最佳营养指南
Chapter11吃得对活得好
Chapter12怎么吃才健康

Part4为什么你以前没听过
Chapter13科学的黑暗面
Chapter14科学简化论的死胡同
Chapter15嗜钱如命的产业科学
Chapter16爱民或害民的政府
Chapter17医疗帝国暗黑心
Chapter18历史重演

附录
附录A大鼠实验中的蛋白质作用
附录B中国营养研究的实验设计
附录C维生素D的作用网络

各界回响＆赞誉
国内好评
国际回响

序

推荐是「抛砖引玉」的功能，砖是什么？玉又是什么？

　　应追述二十年前，坎贝尔教授早已被尊为营养学界的爱因斯坦，如雷贯耳地启发我，从一介庸碌平凡、随波逐流的医师，急流勇退，走一条自己的路。

　　回想何以能如此自我期许？「手无寸铁，却可以力挽狂澜；手无一针一药、一刀一剪，却可寻找天下无毒的食物，来改善病情，使顽固疾病得以痊愈。」因为《救命饮食》给我一方坚固的础石。

　　一个人穷一辈子四十至五十年的光阴，专业且专注地投入「真正营养的探讨」，涵盖七百五十项参考书，数百册科学刊物，焠炼成一本书，以既深奥且广泛的知识学术为后盾，又消化成浅显易懂、趣味横生、如珠贯串、欲罢不能、引人入胜的笔力，来贴近阅读者。不知不觉中扑朔迷离的真理内涵，已被隽永有趣的蜜糖包裹般而融入普罗大众的心田中，如玉入怀，珍重无比。这是阅读此书的动容处。

　　本书的英文版原书名The China Study，中文版却译成《救命饮食》。我个人的忖度是坎贝尔教授宅心仁厚，饮水思源的立意。因为在1980年以前的营养研究，侷限于实验室及动物阶段，1980后的二十年，在中国得到更广大的社群，更详细的实验值生活史，文化史的田野研究，发现真相不是脆弱的火苗，而是永不能熄灭的真理。为了纪念这段流行病学研究对人类、对世界、对地球的贡献故。

　　如今崛起的中国，在经济实力展开无比的威力时，若能珍重这份研究：「唯有舍弃动物性来源，摄取植物性来源的饮食法，才能救命。」因曾几何时，这样的观念宣导，协助美国人从1990年以后，癌症发生率得以下降。老谈心切再再提醒：经济生活改善后，更要活得健康而真正富裕，千万莫重蹈西方社会因生活富裕而失去健康的覆辙。

　　柿子文化独具慧眼、深具良知能选择译著，书名更直截了当、直指关要，扣入要命的饮食会造成富裕文明病，「救命的饮食」却可逆转这些难缠要命的疾病，真是一针见血！

　　我虽渺小，却以能参与这本历史性的大书、真理怀玉的问世，感到沾光且染喜，只能真挚地道一句：「何其有幸！何其有幸！」书是掘宝的指南，最终所获宝藏却来自阅读者内化后无比的影响力与执行力。

──姜淑惠，身心灵整体健康专家

坎贝尔博士专访 （You tube)

本书简体版

英文版

【李大夫介绍】

本书是农民刘有生的演讲录，他是学习了民国圣人王凤仪的「讲病」方法，指出了家庭伦理与疾病的关系，书中记载了大量神奇治愈的案例，是一本济世活人的善书！有感此书功德无量，笔者曾订购过此书一百本，在门诊上赠与有需要的患者，实在值得一读再读！

　《让阳光自然播洒：刘有生演讲录》(刘善人讲病)是刘有生先生的演讲结集，告诉我们如何将禀性化除，让天性回归，从而使生命转向健康的轨道。
　　全书分为立志与实行, 讲病, 病因与好病方法, 伦理与疾病, 重立人根,生活与修行六个部分，讲述刘善人自己得病、好病和出来为大家讲病的缘起，伦理和疾病的关系，以及好病的方法。所讲内容深入浅出、通俗易懂、妙语风趣、契理契机。
　　先生说自己是个农民，没有什么高深的知识和能力，他讲的做人的准则和道理，都是从生活实践中得来的，都是身体力行做出来的。先生言传身教，立足于正己修身，着眼于家庭伦常，于无声处深入三界、五行、四大界，教导后学尽人合天，在当今的天时下，正有其“重立人根，一救万古”的伟力。

作者简介

　　刘有生善人,是一位东北的庄稼老汉，1939年生，黑龙江省齐齐哈尔市克山县双河乡(原滨河乡)实心村人，小学文化。
　　20岁时身患绝症，得了肺病、肝病、肾病……25岁时身体彻底垮了。家里穷又没钱治病，在走投无路的时候，有个老人送来一本王凤仪先生的《笃行录》，并讲述王凤仪善人的性理疗病原理，刘有生先生顿然开悟，马上从自身做起，运用性理疗病的方法很快就战胜了绝症。
　　病好之后，刘有生先生就立志：“如果还能活下去，我就不再为自己活了。一不为钱财，二不为名利，也不再为自已这个身，而是为他人的需要而活。虽然我是个农民，我也要把自己所经历的、所感受的这些好处告诉人，让更多的人也能解除身心理的痛苦。”自己默默的去做。怎么做的呢？发现从前亏了孝道、也亏了悌道,那就开始去补这两个道。并潜心研习王凤仪先生的学说，并推广性理疗病之法。1982年开始用这门学问治疗病人，1994年在黑龙江北安市曾开办“性理疗病矫治所”，先后为很多重病患者带去了福音。
　　心里充满阳光的刘有生先生，几十年如一日，从我做起，从小事做起，把阳光洒给大家，劝人避恶扬善，自觉进行中国传统文化的道德实践，无数人为之感动不已，劝好的病人无计其数,在民间被尊称为“刘善人”。

目录

序　让阳光自然播洒
第一讲　立志与实行
　一、立铁志　　
　　（一）得病与好病　　
　　（二）立志与实行　　
　二、尽伦常　　
　　（一）尽悌道：照顾嫂子一家　　
　　（二）尽慈道：为侄子成家　　
　　（三）淡泊名利，立身行道　　
　三、妻子助我行道　　
　　（一）助我齐家　　
　　（二）助我讲病　　
第二讲　讲病
　一、内五行的病　　
　　（一）　肝病　　
　　（二）心病　　
　　（三）肺病　　
　　（四）脾胃病　　
　　（五）肾病　　
　二、外五行的病　　
　　（一）头上的病　　
　　（二）腿脚上的病　　
　　（三）四肢上的病　　
　　（四）腰上的病　　
第三讲　病因与好病方法
　一、病因　　
　　（二）病由心生：气与火　　
　二、好病方法　　
　　（二）解疙瘩　　
　　（三）不怨人　　
　　（四）观自在　　
　　（五）认不是　　
　　（六）找好处　　
　　（七）乐一乐　　
　三、倒病步骤　　
　　（二）倒病步骤　　
　　（三）别怕倒病　　
　　（四）大变活人　　
第四讲　伦理与疾病
　一、孝道　　
　　（一）报父母恩　　
　　（二）孝老人的身、心、性　　
　　（三）孝有多种　　
　二、悌道　　
　三、慈道　　
　　（一）领教而非管教　　
　　（二）多为儿女培德　　
　　（三）别给孩子灌毒　　
　四、姑娘道　　
　　（一）姑娘是人类的源头　　
　　（二）姑娘性如棉　　
　五、媳妇道　　
　　（一）媳妇性如水　　
　　（二）娶媳妇是接神　　
　　（三）孝敬公婆　　
　　（四）喜爱丈夫　　
　　（五）伦常不能颠倒　　
　　（六）生一个好孩子　　
　六、夫妇道　　
　　（一）夫妻和合　　
　　（二）男刚女柔　　
　　（三）四大界夫妻　　
　　（四）互不管辖　　
　　（五）相互温暖　　
　　（六）不要轻易离婚　　
　七、老人道　　
　　（一）老人性如灰　　
　　（二）不专制儿女婚事　　
第五讲　重立人根
　一、家庭六步教育　　
　　（一）第一步：根本教　　
　　（二）第二步：胎教　　
　　（三）第三步：襁褓教　　
　　（四）第四步：乳教　　
　　（五）第五步：婴儿教　　
　　（六）第六步：家庭教　　
　二、崇俭结婚　　
　　（一）结婚的四个目的　　
　　（二）合理订婚　　
　　（三）崇俭结婚　　
　　（四）择偶不宜求高　　
第六讲　生活与修行
　一、性命双修　　
　二、当人之道　　
　　（一）会当人就是活佛　　
　　（二）各尽其责　　
　　（三）酒色财气是苦海　　
　　（四）知足常乐　　
　三、深信因果　　
　　（二）认账，受了　　
　四、积德行善　　
　　（一）善有善报　　
　　（二）不争不贪　　
　　（三）无求行善　　
　　（四）度世化人　　
　　（五）无私助人　　
　五、立志　　
　　（一）不受磨，不成佛　　
　　（二）立绝志　　
　六、低矮力行　　
　　（一）力行　　
　　（二）人往低处走　　
　七、感恩国家　　
附录
　生理宝录　　
　悔过的泪　　
　叫性歌　　

本书在网上有流传「功德版」可供下载阅读：《刘有生演讲录》

如果读了这本书后，想进一步学习，可看王凤仪的相关著作，如《王凤仪性理讲病录》

王凤仪的相关言论著作一套共有十本呢！——《王凤仪伦理思想精选集》

 【李大夫介绍】