周兆祥博士是筆者最重要的恩師之一，他是我大學時期「師友計劃」的導師，他的言傳身教、敢言敢作的變革精神，極大地開闊了我的眼界。他早年已在香港推動素食文化，近年更身體力行的實踐「全生食」，晚輩實在望塵莫及，要努力追上才行！這書是香港首本「生機飲食」的系統理論與實踐的著作，為關心飲食健康人士所必讀之書。

21世紀不病不老的A++級飲食法

我們每年竟吃下五千多種食物添加劑？
熟食會破壞酵素，令我們易病又易老？
煮過的食物原來會令人體細胞變異？

食物煮熟之後，維他命B平均損失了50%。
食物煮熟之後，維他命B1損失達96%。
食物煮熟之後，維他命C平均損失達70至80%。
食物煮熟之後，對健康最珍貴的酵素損失接近100%！

食生，即是吃仍然有生命的、富含酵素的食物。
轉變為食生一族之後，所得好處多不勝數：

~ 擺脫對食物的依賴，真正享受到食的樂趣。
~ 時常感到愉悅自在，內心常懷喜樂。
~ 絕少生病，睡眠質素高，容易休息充足。
~ 傷口特別快痊癒，即使受到感染亦能迅速復元。
~ 能保持最理想的身材和體重，窈窕又健康。
~ 能逆轉衰老，頭髮由白變黑、皮膚回復嫩滑漂亮、各種斑紋消失、性功能恢復。

只要做到50%至70%食生，健康狀況已經煥然一新，完全食生後，更會有意想不到的美妙體驗，生命不再一樣！

周兆祥博士已經親身體驗、證實了這個超棒的A++級飲食法，現在真誠邀請你一起享受不病不老的A++級健康生活！

還有這書的姐妹書——《食生——實踐版》

【李大夫介紹】

《救命飲食》是最權威的飲食營養學著作，這本書英文名字叫《The China Study》，本書內容並非個人經驗，而是透過科學研究調查，花了幾十年時間，研究範圍包括了歐美亞洲。當中尤其是調查了全國中大部分的地方，總結了最健康長壽的飲食方法——植物性飲食。此書為關注飲食健康者必讀！

「愛吃高熱量圾圾食物」的前美國總統柯林頓，早在2004年，就曾因為心臟動脈嚴重阻塞而送醫進行心臟冠狀動脈繞道手術，然而事情並未因為手術成功就畫下完美句點，錯誤的飲食習慣讓柯林頓的膽固醇和血壓值都在超標或危險邊緣。這顆不定時炸彈在2010年2月再度爆發──他因為胸痛緊急送醫，八卦媒體甚至傳出他只剩六個月的壽命。這對女兒雀兒喜婚期近在眼前的柯林頓來說，簡直是晴天霹靂！

同時，柯林頓也收到了寶見女兒的最後通牒──改變飲食並減重15磅（約7公斤）。為了達成這個目標，柯林頓轉而向2位美國著名醫生奧尼什和考德威爾，以及有「營養學界愛因斯坦」之譽的健康權威──柯林．坎貝爾博士求救，坎貝爾曾寫過《救命飲食》，他花了四十餘年研究飲食和健康的密切關係，並對中國、台灣地區的飲食與疾病的關聯進行了相當深入的田野調查，最後發現，「低脂的全食物蔬食」，才是拯救人類健康的最強力的武器。

頓按照《救命飲食》的建議進行飲食革命的柯林頓，不但在短短6月個月內減重了10.9公斤，整個人也變得更加精神抖擻、容光煥發。重拾健康的感動，讓原本已開始列「有生之年一定要完成之事」的柯林頓，在女兒的婚禮上有感而發，分享自己的心路歷程，並力薦《救命飲食》──讓每一個會場的佳賓瞭解，健康是幸福生活的最大基礎，而《救命飲食》就是變健康、變幸福的重要鉅作。

本書特色

1.全新增訂：國內外知名人士、媒體、專業醫師&營養師60名聯合讚譽&迴響！
2.最暢銷的學術營養學書籍──全世界翻譯14種語言、300家電視&廣播&報章雜誌報導！

3.挑戰營養學歷史的偉大鉅作！

4.非醫師的個人經驗、亦非病患抵抗疾病的親身歷程，而是一個最頂尖的專家團隊、花了40餘年的時間研究調查出來的成果，其研究範圍甚至橫跨美、歐和亞洲。

5.坊間類似書籍或論點，可能都是在《救命飲食》的研究實驗結果上作發揮。

6.本書不是要說服你，而是將事實的真相呈現在你眼前，也因此讓本書更顯得震撼人心。

7.不枯燥，將專業論述以深入淺出的方式道來，好看、易讀、深入，又發人省思。

作者簡介

Ｔ．柯林．坎貝爾（T. Colin Campbell）

　　美國康乃爾大學榮譽教授，被譽為「營養學界愛因斯坦」。40多年來，坎貝爾博士一直位居營養研究的最前線，並撰寫超過300篇的研究論文。在營養這門科學的領域上，每個人都是站在他這位巨人的肩膀上！他，是全球最受敬重的營養學權威，由他所主持的「中國營養研究」，是生化研究史上，涵蓋範圍最廣泛的一次關於人類飲食、生活型態和疾病的調查，而根據這項調查所完成的《救命飲食》，則是健康和營養領域中，最全面而完整的研究著作。

湯馬斯．M．坎貝爾二世（Thomas M. Campbell Ⅱ）

　　康乃爾大學1999年的畢業生，在紐約州以色佳市出生長大。他的身分多重，身兼作家、演員和長跑健將，曾參加兩次馬拉松比賽，並在倫敦、芝加哥和密西西比河以東的大部分州登台表演。此外，他也愛玩美式足球、滑雪、登山，而且最愛鑽研健康品牌。他非常高興能將自己對於文字和健康的熱愛結合，擔任《救命飲食》的共同執筆人。

目錄

名家推薦
序言
前言
引言

Part1中國營養研究
Chapter1什麼問題？如何解答？
Chapter2蛋白質王朝
Chapter3癌症不要來
Chapter4到中國取經

Part2有錢人的富裕病
Chapter5破碎的心臟
Chapter6吸金黑洞肥胖症
Chapter7老少通吃糖尿病
Chapter8頭號殺手──癌症
Chapter9自殺的自體免疫疾病
Chapter10吃植物防病痛

Part3最佳營養指南
Chapter11吃得對活得好
Chapter12怎麼吃才健康

Part4為什麼你以前沒聽過
Chapter13科學的黑暗面
Chapter14科學簡化論的死胡同
Chapter15嗜錢如命的產業科學
Chapter16愛民或害民的政府
Chapter17醫療帝國暗黑心
Chapter18歷史重演

附錄
附錄A大鼠實驗中的蛋白質作用
附錄B中國營養研究的實驗設計
附錄C維生素D的作用網絡

各界迴響＆讚譽
國內好評
國際迴響

序

推薦是「拋磚引玉」的功能，磚是什麼？玉又是什麼？

　　應追述二十年前，坎貝爾教授早已被尊為營養學界的愛因斯坦，如雷貫耳地啟發我，從一介庸碌平凡、隨波逐流的醫師，急流勇退，走一條自己的路。

　　回想何以能如此自我期許？「手無寸鐵，卻可以力挽狂瀾；手無一針一藥、一刀一剪，卻可尋找天下無毒的食物，來改善病情，使頑固疾病得以痊癒。」因為《救命飲食》給我一方堅固的礎石。

　　一個人窮一輩子四十至五十年的光陰，專業且專注地投入「真正營養的探討」，涵蓋七百五十項參考書，數百冊科學刊物，焠鍊成一本書，以既深奧且廣泛的知識學術為後盾，又消化成淺顯易懂、趣味橫生、如珠貫串、欲罷不能、引人入勝的筆力，來貼近閱讀者。不知不覺中撲朔迷離的真理內涵，已被雋永有趣的蜜糖包裹般而融入普羅大眾的心田中，如玉入懷，珍重無比。這是閱讀此書的動容處。

　　本書的英文版原書名The China Study，中文版卻譯成《救命飲食》。我個人的忖度是坎貝爾教授宅心仁厚，飲水思源的立意。因為在1980年以前的營養研究，侷限於實驗室及動物階段，1980後的二十年，在中國得到更廣大的社群，更詳細的實驗值生活史，文化史的田野研究，發現真相不是脆弱的火苗，而是永不能熄滅的真理。為了紀念這段流行病學研究對人類、對世界、對地球的貢獻故。

　　如今崛起的中國，在經濟實力展開無比的威力時，若能珍重這份研究：「唯有捨棄動物性來源，攝取植物性來源的飲食法，才能救命。」因曾幾何時，這樣的觀念宣導，協助美國人從1990年以後，癌症發生率得以下降。老談心切再再提醒：經濟生活改善後，更要活得健康而真正富裕，千萬莫重蹈西方社會因生活富裕而失去健康的覆轍。

　　柿子文化獨具慧眼、深具良知能選擇譯著，書名更直截了當、直指關要，扣入要命的飲食會造成富裕文明病，「救命的飲食」卻可逆轉這些難纏要命的疾病，真是一針見血！

　　我雖渺小，卻以能參與這本歷史性的大書、真理懷玉的問世，感到沾光且染喜，只能真摯地道一句：「何其有幸！何其有幸！」書是掘寶的指南，最終所獲寶藏卻來自閱讀者內化後無比的影響力與執行力。

──姜淑惠，身心靈整體健康專家

坎貝爾博士專訪 （You tube)

本書簡體版

英文版

【李大夫介紹】

本書是農民劉有生的演講錄，他是學習了民國聖人王鳳儀的「講病」方法，指出了家庭倫理與疾病的關係，書中記載了大量神奇治愈的案例，是一本濟世活人的善書！有感此書功德無量，筆者曾訂購過此書一百本，在門診上贈與有需要的患者，實在值得一讀再讀！

　《让阳光自然播洒：刘有生演讲录》(刘善人讲病)是刘有生先生的演讲结集，告诉我们如何将禀性化除，让天性回归，从而使生命转向健康的轨道。
　　全书分为立志与实行, 讲病, 病因与好病方法, 伦理与疾病, 重立人根,生活与修行六个部分，讲述刘善人自己得病、好病和出来为大家讲病的缘起，伦理和疾病的关系，以及好病的方法。所讲内容深入浅出、通俗易懂、妙语风趣、契理契机。
　　先生说自己是个农民，没有什么高深的知识和能力，他讲的做人的准则和道理，都是从生活实践中得来的，都是身体力行做出来的。先生言传身教，立足于正己修身，着眼于家庭伦常，于无声处深入三界、五行、四大界，教导后学尽人合天，在当今的天时下，正有其“重立人根，一救万古”的伟力。

作者简介

　　刘有生善人,是一位东北的庄稼老汉，1939年生，黑龙江省齐齐哈尔市克山县双河乡(原滨河乡)实心村人，小学文化。
　　20岁时身患绝症，得了肺病、肝病、肾病……25岁时身体彻底垮了。家里穷又没钱治病，在走投无路的时候，有个老人送来一本王凤仪先生的《笃行录》，并讲述王凤仪善人的性理疗病原理，刘有生先生顿然开悟，马上从自身做起，运用性理疗病的方法很快就战胜了绝症。
　　病好之后，刘有生先生就立志：“如果还能活下去，我就不再为自己活了。一不为钱财，二不为名利，也不再为自已这个身，而是为他人的需要而活。虽然我是个农民，我也要把自己所经历的、所感受的这些好处告诉人，让更多的人也能解除身心理的痛苦。”自己默默的去做。怎么做的呢？发现从前亏了孝道、也亏了悌道,那就开始去补这两个道。并潜心研习王凤仪先生的学说，并推广性理疗病之法。1982年开始用这门学问治疗病人，1994年在黑龙江北安市曾开办“性理疗病矫治所”，先后为很多重病患者带去了福音。
　　心里充满阳光的刘有生先生，几十年如一日，从我做起，从小事做起，把阳光洒给大家，劝人避恶扬善，自觉进行中国传统文化的道德实践，无数人为之感动不已，劝好的病人无计其数,在民间被尊称为“刘善人”。

目录

序　让阳光自然播洒
第一讲　立志与实行
　一、立铁志　　
　　（一）得病与好病　　
　　（二）立志与实行　　
　二、尽伦常　　
　　（一）尽悌道：照顾嫂子一家　　
　　（二）尽慈道：为侄子成家　　
　　（三）淡泊名利，立身行道　　
　三、妻子助我行道　　
　　（一）助我齐家　　
　　（二）助我讲病　　
第二讲　讲病
　一、内五行的病　　
　　（一）　肝病　　
　　（二）心病　　
　　（三）肺病　　
　　（四）脾胃病　　
　　（五）肾病　　
　二、外五行的病　　
　　（一）头上的病　　
　　（二）腿脚上的病　　
　　（三）四肢上的病　　
　　（四）腰上的病　　
第三讲　病因与好病方法
　一、病因　　
　　（二）病由心生：气与火　　
　二、好病方法　　
　　（二）解疙瘩　　
　　（三）不怨人　　
　　（四）观自在　　
　　（五）认不是　　
　　（六）找好处　　
　　（七）乐一乐　　
　三、倒病步骤　　
　　（二）倒病步骤　　
　　（三）别怕倒病　　
　　（四）大变活人　　
第四讲　伦理与疾病
　一、孝道　　
　　（一）报父母恩　　
　　（二）孝老人的身、心、性　　
　　（三）孝有多种　　
　二、悌道　　
　三、慈道　　
　　（一）领教而非管教　　
　　（二）多为儿女培德　　
　　（三）别给孩子灌毒　　
　四、姑娘道　　
　　（一）姑娘是人类的源头　　
　　（二）姑娘性如棉　　
　五、媳妇道　　
　　（一）媳妇性如水　　
　　（二）娶媳妇是接神　　
　　（三）孝敬公婆　　
　　（四）喜爱丈夫　　
　　（五）伦常不能颠倒　　
　　（六）生一个好孩子　　
　六、夫妇道　　
　　（一）夫妻和合　　
　　（二）男刚女柔　　
　　（三）四大界夫妻　　
　　（四）互不管辖　　
　　（五）相互温暖　　
　　（六）不要轻易离婚　　
　七、老人道　　
　　（一）老人性如灰　　
　　（二）不专制儿女婚事　　
第五讲　重立人根
　一、家庭六步教育　　
　　（一）第一步：根本教　　
　　（二）第二步：胎教　　
　　（三）第三步：襁褓教　　
　　（四）第四步：乳教　　
　　（五）第五步：婴儿教　　
　　（六）第六步：家庭教　　
　二、崇俭结婚　　
　　（一）结婚的四个目的　　
　　（二）合理订婚　　
　　（三）崇俭结婚　　
　　（四）择偶不宜求高　　
第六讲　生活与修行
　一、性命双修　　
　二、当人之道　　
　　（一）会当人就是活佛　　
　　（二）各尽其责　　
　　（三）酒色财气是苦海　　
　　（四）知足常乐　　
　三、深信因果　　
　　（二）认账，受了　　
　四、积德行善　　
　　（一）善有善报　　
　　（二）不争不贪　　
　　（三）无求行善　　
　　（四）度世化人　　
　　（五）无私助人　　
　五、立志　　
　　（一）不受磨，不成佛　　
　　（二）立绝志　　
　六、低矮力行　　
　　（一）力行　　
　　（二）人往低处走　　
　七、感恩国家　　
附录
　生理宝录　　
　悔过的泪　　
　叫性歌　　

本書在網上有流傳「功德版」可供下載閱讀：《劉有生演講錄》

如果讀了這本書後，想進一步學習，可看王鳳儀的相關著作，如《王鳳儀性理講病錄》

王鳳儀的相關言論著作一套共有十本呢！——《王鳳儀倫理思想精選集》

 【李大夫介紹】