【古中医学核心理论与应用课程——李宇铭博士讲授 | 中医入门 | 「望神疗愈师」系列课程】2019年6月开课

你希望认识中医的核心理论吗?近日李宇铭博士出版新作《仲景医学原理——古中医学理论与应用》,一部书之中,贯穿了三部中医经典的核心理论,其中「气」医学观为中医的核心,读懂中医经典,能够举一反三,触类旁通,是学习中医的捷径。

 

《仲景医学原理》是李博士多年来研究中医的成果,该书是他的博士后研究报告,充分展现了李大夫在中医古典理论研究的深厚积淀和独特视角。正值新作出版,李大夫将会举行公开课程,讲授书中精髓,助你进入中医之门。

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课程特色

  1. 透过导师深入浅出讲授,课堂轻松有趣,容易掌握;
  2. 课程中带有互动练习,不空谈,实际体验「气」的感受;
  3. 课程后安排课后讨论,且有网上课堂影片辅助学习;
  4. 课后可加入李大夫「望神疗愈师」课程fb学习群组,继续后续学习提升。

 

课程资料 

日期:2019年6月5、12、19、26日;7月3、10日(逢周三,共6堂课、18小时)

时间:晚上07:30 – 10:30(10:00-10:30为课后讨论,自由参加)

地点:大医道

地址:太子弥敦道789号健峯保险大厦3楼301室(太子地铁站E出口步行1分钟)

地图:https://bit.ly/2YjOnXb

名额:限收40人,先到先得,额满即止

对象:适合初学者,对中医完全没有认识的人士;即使对中医师、中医学生、不同层次的中医爱好者亦能从中获益启发。

 

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课程内容

深入浅出讲授古代中医学的核心理论,基于李宇铭博士的最新研究成果《仲景医学原理——古中医学理论与应用》一书的内容,介绍中医的生理与病理(病机)理论,明白中医的核心思维,对于疾病疗愈、生活养生等各方应用均有帮助。

一次过读懂三部中医经典的核心内容,包括,包括《黄帝内经》、《伤寒论》与《金匮要略》,掌握核心理论,有助贯通各种中医知识。

六堂课堂内容安排如下:

第1堂:「气」医学观(附:观察气方法体验)

第2堂:病因与发病机理

第3堂;10类正气(附:阴阳脉法基础练习)

第4堂:5类邪气与客气

第5、6堂:6类病位、五脏六腑功能与病机

 

学习完本课程后,对学习李大夫网上免费《伤寒论》课程,则更加容易明白;对日后继续学习望诊与形神课程,打下重要基础。

 

导师介绍

李宇铭博士

  • 曾任中文大学、浸会大学中医讲师
  • 中国中医科学院博士后(中医基础理论)
  • 北京中医药大学医学博士(中医内科学)
  • 香港浸会大学哲学硕士(中医学)
  • 香港浸会大学中医学学士及生物医学理学士
  • 香港注册中医师
  • 现为橘井流芳中医诊所创办人
  • 大医道创办人、总监
  • 著有10部学术与大众著作

更多介绍请参阅「李大夫简介

 

课程费用

港币3600元

勤快学生奖励价Early bird price :$3300元(开课前10天报名及交费可获此优惠)

 

可透过Payme、转数快、银行过数等付款,已交学费确认报名

*如同时报名「望神疗愈师」系列三大课程,可以优惠价报名,详情见后。

 

 

 

报名方法

请点击进入以下网页连结报名,填写报名表格:

https://forms.gle/GbtEJoy9TbzymFhs9

 

查询:可透过whatsapp联络:5505 7271(可点击以下连结)

https://api.whatsapp.com/send?phone=85255057271

或在「大医道」fb 专页pm留言 m.me/mHealingi

 

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「望神疗愈师」系列课程

 

李宇铭博士精心策划「望神疗愈师」系列课程,以冀推广整全医学概念,透过学习「中医核心理论」、「望诊方法」与「形神医学」等三大范畴,从而掌握如何透过望神而疗愈自己、疗愈他人。

 

望神疗愈师系列共有三大课程,包括:

  1. 古中医学核心理论与应用课程(6堂课、18小时)
  2. 中医望诊基础:《黄帝内经》明堂诊法(5堂课、15小时)
  3. 中医形神医学基础(5堂课、15小时)

完成以上课程者(共48小时课堂),可获「望神疗愈师基础证书」,其后可参与进阶学习与考核。

 

李宇铭博士,将在「大医道」定期开设以上课程,未来课程时间为:

 

 

【中医形神医学基础】

2019年7月11、18、25日;8月1、8日(逢周四,共5堂课、15小时)

时间:晚上07:30 – 10:30(10:00-10:30为课后讨论,自由参加)

地点:太子-大医道

学费:港币3000元

勤快学生奖励价Early bird price :$2700元(开课前10天报名及交费可获次优惠)

 

 

【中医望诊基础:《黄帝内经》明堂诊法】

2019年8月28;9月4日、11、18、25日(逢周三,共5堂课、15小时)

时间:晚上07:30 – 10:30(10:00-10:30为课后讨论,自由参加)

地点:太子-大医道

学费:港币3000元

勤快学生奖励价Early bird price :$2700元(开课前10天报名及交费可获次优惠)

课程详细内容介绍,请留意稍后宣传公布。

 

 

同时报读望神疗愈师系列三大课程,可获奖励价:8500元港币。

 

 

 

(发出通告:2019年5月11日)

李大夫介绍

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谁可以医好你?

【医博知源 · 李博士《信报》专栏】

多年前听过一句话:「这个世界上只有两个人可以医好你的病:一是上帝(上天),二是你自己。」人们都觉得,生病找医生,是医生医治好你的病,可是却忘记了,真正疗愈的发生,是必须要靠自己。

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(图:《信报》网页

就算医疗技术有多高明,例如做手术将你腹部打开了再缝合,如果你人已经死了,将两块肚皮缝合起来,自己可以长回来吗?当然做手术会有帮助,可是真正让你痊愈的是自愈能力。

 

发挥自愈力

就算是中医开药治病,比如感冒受了风寒,吃药祛风寒,其实都不是药物可以直接祛除风寒,而是药物辅助人体的正气自己祛除。

一切疗愈的发生,都是自己帮助自己的。医生的角色就像一个教练,给你调整方向建议,人体本身有自愈能力,医生就是帮助人发挥潜能,如何诱导身体恢复。医生只是一个指引者,路还是需要自己走下去,如果想要加快疗效,就必须要自己的努力。

笔者与许多中医朋友,曾有到海外贫困地区义诊的经验,发现在那些地方的诊治疗效,往往比在大城市中更好!治某病在那边吃一两剂药就好了,同一种病在香港就最少要三、四剂,甚至更多。为甚么会这样?这有许多可能,可以因为当地人生活比较简单,又或者空气环境较好,较少吃中药西药等有关,而我与医师们讨论之后,大家也有一种结论,患者较容易痊愈的主要原因,就是因为「患者较为相信医师!」

 

发挥意志力

因为在当地看病,患者没多少医师可以选择,我们去做义诊,就好像他们的救星一样,患者十分相信医者。而如果在香港看病,一般患者如果看某医师病没有好,就会找另一位医师去看,这样的心态就是不信任医师了。实际上,看不好病的原因未必在于医师,而是在于自己生活有没有改变,明白自我疗愈的方法,如果依赖了治疗,就是没有去改变自己。

后来我们更深刻的思考,发觉在贫困地区义诊有更佳疗效,还有更关键的原因——是因为「患者更相信自己!」由于我们去义诊的时候,只是一次性的服务,我们希望患者彻底痊愈不再复发,不用依赖治疗,会尽力跟患者解释生病的生活原因,如何从作息、饮食、情志上改变自己,而因为患者知道如果不改变自己,病就不会好了,于是他们往往会「很听话」,按照医师的建议去改善生活。这其实就是患者因为医师的引导,相信可以透过自己的努力,就能够解决疾病。

这就是自我疗愈的关键!一个人首先要相信自己,有能力去自己解决自己问题,而不只是将问题交给医者、交给别人。这也是信念的力量,也是所谓「求生意志」,愿意改变自己,才能拿回疗愈的力量。

 

 

载于2019年3月29《信报》

作者为香港注册中医师

 

李大夫介绍

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春夏容易受寒?

【医博知源 · 李博士《信报》专栏】

一年之中,一般会觉得冬季寒冷,人体容易受寒,可是实际上,春夏也是容易受寒的季节!

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(图:《信报》网页

从最普通的生活现象说,冬季寒冷,人们都会习惯多穿衣服,可是春夏季节的时候,不一定每天都炎热,天气有阴晴不定的时候,有时候天凉就不习惯穿衣。这跟习性有关,人总是希望可以轻松一点,少穿一点衣服,尤其是过了冬天,人们在穿衣上就会松懈,因此就容易受寒。

 

春夏毛孔疏松

冬季不容易受寒,还有更深入的原因。从医理上说,冬季寒冷,因为寒性收引(热胀冷缩),皮肤的毛孔腠理就会密闭,人较少出汗,因此风寒就不容易进入人体。相反在春夏天气暖和炎热,皮肤毛孔较为疏松,人也较为容易出汗,汗出当风之时,因此风寒就容易乘虚而入。当然还有一种情况,就是身体虚弱之人,冬季天冷,皮肤的毛孔腠理也不一定可以密闭起来,能够密闭起来,需要人体的正气相对充足,因此平常夏季也不容易出汗之人,往往更容易怕冷怕风了。

春季的时候,乍暖还寒,冬天刚过去,人们都抢著机会穿回春夏服装,可是寒流仍可回来,这时候一不小心穿衣,就容易受寒了。这就是为什么,春夏季节还是流感高峰期的其中一个主要原因。

传统养生有一句谚语「春捂秋冻」,捂就是「捂住」,就是包裹着自己的意思,以免受风寒,提醒春天的时候,还是谨记多穿衣服,别让身体受风;秋天则别太快添衣,因为秋天逐渐转入冬季时,天还未冷就多穿衣,未能逐渐适应外面的寒冷,身体还是保持温热的话,皮肤就不容易密闭,因此反而更容易受寒,因此秋天让自己皮肤稍为有一点寒,那就可以防病。

 

夏季为何受寒

很多人会问,为甚么到了夏季炎热,还会受寒呢?基本的原因,是夏季还会有寒冷的环境,比如城市之中经常开冷气,香港夏季的公共交通、商场,冷气温度较低,出入室内室外温差甚大,好像一时间经过了冬夏二季般!身体虚弱之人,这时候皮肤毛孔如果未能快速调节,或加上汗出受风,就容易受寒了。

就算不是城市有冷气的地方,乡郊自然环境,夏季晚上也会较为凉快,还有因为人们习惯夏季贪凉饮冷,例如晚上睡觉吹风扇开大窗户,也是容易着凉。

更深入的原因,如果一个人生病了,就算在夏季炎热之时,也可以寒颤浑身发抖。因为中医上的寒热,是相对概念,而没有绝对温度标准。只要这个温度,相对人体温度较低,就可以是寒了。只要身体虚弱了,外在环境无论有多热,都未必足以让身体温暖起来,也会相对成为寒气。因此提升正气,避开寒气,是一年四季防病养生的法则。

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载于2019年3月1日《信报》

作者为香港注册中医师

 

李大夫介绍

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暖冬易发流感?

【医博知源 · 李博士《信报》专栏】

随着全球暖化,冬季不冷,暖冬逐渐成为常态。虽然暖冬会令人感觉舒服,可是传统中医的观点认为,这会容易导致春季的外感病增加,例如现代的流行性感冒爆发流行。

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(图:《信报》网页

暖冬不够收藏

在《黄帝内经》说:「夫精者身之本也,故藏于精者,春不病温。」如果人身体的精气充足,收藏在人体内,到春天就不会患发热的疾病,反过来说,如果人的正气不足,到春季就容易发烧,流感正是其中一类病情。

传统医家认为,冬季是藏精的重要季节,冬天万物要闭藏,如果冬季天气不冷,身体就没有很好的收藏,这就好比一天之中如果只有昼日而没有黑夜,那人就休息不好。

《黄帝内经》另一段话说:「凡阴阳之要,阳密乃固,两者不和,若春无秋,若冬无夏,因而和之,是谓圣度。」阴阳之中如果两者不和,这就好像一年之中只有某些季节,例如有春夏而没有秋冬,或者倒过来有秋冬而没有春夏,这都是对健康不利的。

 

热带容易受寒

中医的观点认为,四季分明的地方,对人体健康较佳,如果在热带生活的人,身体容易虚弱。笔者与许多中医同道,曾经到热带地区义诊行医,发现当地人大多身体偏寒!按理热带人似应体质偏热,但实际上却相反,这虽然跟许多因素有关,例如饮食寒凉、冷气环境、劳累等因素,而其中的主要原因,是因为热带地区一年四季也是春夏,缺少冬季,因此导致人体缺少收藏,正气就容易虚弱。

从这种观念来看,即使不在热带地区生活,可是如果冬天变暖,人体就容易变得虚弱,也因此容易受寒受湿等各种因素,百病丛生。

特别留意,别以为冬天不那么冷就不容易受寒了,寒热是相对而言的,想想看,一个人身体虚弱的时候,即使在夏季大热天时,也会怕冷浑身发抖。只要身体虚弱了,相对外在的环境温度也自然变成寒。

 

如何应对暖化

科学家已经表明,暖化已经是无法避免的事实,我们怎样预防自己变弱,容易生病?这可以向热带地区的人学习。我们往往觉得,热带地区的人民生活比较闲散,甚至批评他们不勤奋,为甚么他们会这样生活?正因他们缺少冬季,如果一年四季也努力工作,那就容易耗损精气了,于是必须每天给自己制造更多休息时间。

实际上,冬季是一年之中最需要休息的时节,如果天气严寒,人们就会减少活动、增加休息,天暖则活动较多。想要避免生病,冬季让自己多休息,减少劳累,是最基本的原则。为甚么现在流感容易爆发?原因其实很简单,就是城市人生活,往往冬季更为忙碌,无法休息,于是种下病根了。

 

载于2019年2月1日《信报》

作者为香港注册中医师

 

李大夫介绍

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冬季容易热气?

【医博知源 · 李博士《信报》专栏】

一般冬季养生以避寒为主,可是当预防太过,也可以走向反面,如果冬季积聚太多热气,不单容易导致各种上火不适,例如心烦失眠,口疮咽痛,便秘胃胀,更可以导致春季温热病。预防胜于治疗,以下一起学习,冬季产生热气三大常见原因。

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(图:《信报》网页

 

饮食积滞

冬季天寒地冻,人们总是希望透过各种方式取暖,当中饮食饱暖让人舒服,例如喜欢吃火锅、吃辛辣浓味、吃肉类油腻等食物,这就是中医所谓「肥甘厚味」,本身容易导致积热;加上冬季有多个佳节,饮宴较多容易导致饮食过饱,积滞在腹中容易化成热气,过饱又容易伤肠胃。

一年之中的冬季,有如一天之中的晚上,常说「晚上吃得少」,晚上、冬季也是肠胃消化力比较虚弱的时间,饮食量适宜减少。冬季的养生也是一样,可是往往到了冬季人们却饮食过多,逆其道而行。

 

过于补益

许多人认为秋冬宜进补,这是从病情而言的,由于身体虚弱之人,到了秋冬就容易突显出来,因此才需要补益,如果无病之人,秋冬之时按照正常饮食就可以了。可是,当秋冬全民也在进补,那就容易产生热气了!就好像吃火锅的时候,使用各种温补药材作锅底,或者经常吃喝老火汤、吃蛇羹烤肉,这些也容易导致身体积热。

中医的观点认为过犹不及,并非一味补益就是好事情,身体不虚的时候补益太过,也会导致疾病产生。而且就算是补益,也要视乎不同体质、不同病情而选择补益方法,如果没有经过医师处方,或者不懂医理,实在不宜「将药当饭吃」。

 

缺少运动

冬季适宜减少运动、多休息,避免出汗太多容易受寒。可是,不少人走向了反面,冬季就完全不运动了!那样也不正确。动与静是两方面,人生每一天也需要做的事情,只是比例上,春夏活动较多,秋冬静养较多。冬季如果太少运动,身体气血不通,也是导致体内热气不能散开的原因。

如果秋冬容易怕冷,主要的原因正是缺少运动!想想看,如果我们在冬季早上醒来觉得冷,通常我们会怎样做?穿衣服,喝点热饮,甚至开暖气。可是如果是在自然界的动物,早上醒来天气觉得冷,他们肯定无法做这些事吧!都会去活动一下,在太阳底下取暖。人类也是动物,只要我们重拾这些本能,自然能够更加强壮。

冬季养生,除了注意「避寒取暖」,也要记住「常保三分饥与寒」,这是长寿养生的谚语,经常保持三分饥饿,让自己肠胃勿过饱,免受伤;保持三分寒冷,勿过暖,让身体不会习惯依赖,过饱过暖也会成病。

 

作者为注册中医师

 

 

载于2019年1月4日《信报》

作者为香港注册中医师

 

李大夫介绍

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不能吃冰冷?

【医博知源 · 李博士《信报》专栏】

经常见到网上文章,强调人不可以吃冰冷食物,认为冰冷饮食导致百病丛生,笔者作为中医师,不完全认同这种观点。这一类看法往往是夸大了冰冷食物对身体的影响,认为吃冰冷食物、饮料,可以导致各种疾病,甚至会导致癌症、妇科疾病云云。

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(图:《信报》网页

 

过犹不及

从传统中医的观点看,食物是无罪,没有一种食物吃了一定会出问题,要视乎体质和病情。比如西瓜寒凉,如果针对热气之人,或者天时暑热,汗多口渴非常,吃西瓜真是相当消暑,食物的寒热也是一样,适量的冰冷食物,针对于热病热气之人可以是好的。反过来看,就算是温和的药物,比如甘草一药,在中医上认为多吃也是无益的,就算是温热的食物,也不一定就适合所有人。

这也是中医上认为过犹不及的道理,所谓「水能覆舟,亦能载舟」,就好像冰冷的食物,它本身不是十恶不赦的,用对了也可以有好效果。

 

冰冷致病

在中医上确有寒气生百病的观点,中医经典《伤寒论》即是论述寒气如何伤害人体周身,其中已有冰冷饮食可以导致疾病的观点。可是当中所说的,主要是外在环境的寒凉可导致「各种」疾病,而不是说饮食。饮食的寒凉首先会导致胃肠的寒凉,如果说是因此导致百病丛生,那就必须要是胃肠变得虚寒了,之后寒气进一步进入体内周身。

在临床上观察到,不少人身体内有寒气,却不一定肠胃也寒冷。例如说一个人手脚冰冷,肝肾子宫虚寒,可是如果他的肠胃饮食二便也是正常,那这种寒气就不是从肠胃饮食而来,而是从外在环境,例如办公室冷气,又或者经常穿短裤裙子,又或与压抑的情绪有关,导致气血不通而受寒。

如果是饮食寒凉,导致身体其他脏腑寒凉,病情就必须要包括胃肠的不适,例如胃胀胃痛、腹泻大便不成形,或者见中医上的痰饮病,容易流涕喷嚏,咳嗽水肿等病。如果没有这类病情的前提,而只是出现身体寒凉,那就需要考虑,寒气是否从饮食而来。

为甚么不少人喜欢批评冰冷饮食?当然这也是现今社会的毛病,人们习惯吃喝冰冷食物,这也是疾病的成因之一。可是另一方面,似乎这样说是让人感觉到安心一点,因为食物的冰冷我们可以控制,而其他寒冷因素,例如上述环境的寒冷,又或者是情绪的压抑,这些人们都比较难改变,因此冰冷饮食就容易成为了箭靶,被人攻击的对象。

笔者认为,生病的时候,的确应该避免冰冷饮食,而如果没有生病、没有胃肠虚寒的问题,冰冷饮食就不一定是问题。而在吃冰冷饮食的时候,不妨学习慢慢吃,在口腔之中变暖了之后再吞下,对肠胃的伤害自能减少。

 

载于2018年11月30日《信报》

作者为香港注册中医师

 

李大夫介绍

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李博士公开课程:中医望诊基础 ——《黄帝内经》明堂诊法

望诊为中医诊法之首,李宇铭博士研究望面诊法多年,常能透过望诊推断病情。李大夫过去主要对中医师和弟子授课,这次课程将会首次对公众开课,讲授《黄帝内经》中记载的明堂诊法,面部气色主病,以及面部二十四个部位的定位与脏腑肢节对应关系。

基础课程将介绍望诊的基本理论与应用方法,课堂着重实践练习,务求让学员「开窍」,掌握望诊的观察与训练方法,学习初步诊断能力。

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(李大夫2018年10月举行「中医身心灵医学基础」课堂合照)

 

课程安排

课程共5堂课,共15小时课堂

理论和练习课安排如下:

第一堂:基本望诊原理;观察主色

第二堂:气色主病理论;观察心肺

第三堂:明堂诊法24部位定位;观察肝藏

第四堂:其他观察五脏六腑方法;观察脾胃

第五堂:诊察皮肉、气血、筋骨方法;观察肾,以及体表疾病

 

导师资历简介

李宇铭博士,香港注册中医师

  • 北京中医药大学中医学博士
  • 中国中医科学院博士后
  • 曾任大学讲师
  • 橘井流芳中医诊所创办人
  • 著有8部学术与大众著作

其他介绍请点击进入:【李大夫介绍

 

李大夫经常举行望诊讲座与工作坊,如欲了解他的望诊理论,欢迎收看讲座影片,分别有2016年台湾中国医药大学的演讲,以及2017年香港浸会大学的演讲:

望而知之谓之神——《灵枢》明堂诊法的原理与示范

 

上课时间安排

每逢周四

2018年12月6日、13日、20日

2019年1月3日、10日

晚上7:30-10:30

每堂课3小时:一般包括1小时理论、1.5小时练习,0.5小时课后讨论(课后讨论属自由参与部分)

欢迎提前15分钟报到,与老师交流

 

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(李大夫望诊课堂分组练习)

 

地点

旺角家乐坊1906室

ADX life center

 

课程对象

公众人士,没有中医基础均可参加,从诊断开始认识医理

欢迎中医师、中医学生、中医爱好者参加

 

课程名额

40人

额满即止,先到先得

 

学费

2500元(港币)

 

报名方法

请透过以下连结报名【点击进入】

https://goo.gl/forms/GnsLvzJQ3xfA9jP13

在报名之后,请透过银行过数/Payme等方式过数,以收取学费后确认报名名额。

如有查询,请在「李博士中医教室」留言

https://www.facebook.com/Dr.leeyuming/

 

 

备注:

完成基础课程者,日后可继续参与进阶课程,进阶课主要学习形态诊法,六腑气色,望神练习,以及望诊综合运用。

 

 

 

(发出通告:2018年11月05日)

 

李大夫介绍
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吃水果生冷吗?

【医博知源 · 李博士《信报》专栏】

 

现在有些人以为,吃水果就是寒凉生冷的,于是就建议少吃甚至不吃水果。这种想法有违常识,水果是这么重要的食物,少吃了怎能获得健康?

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(图:《信报》网页

水果不寒凉

当然了,如果是冰冷的水果,从冰箱拿出来的,那的确是寒凉,吃水果适宜在常温吃,如果冬季比较冰冷的时候,可以考虑稍为变暖再吃。

水果的寒热,并非只是指温度寒热,更主要是指它的属性,例如西瓜、雪梨寒凉,这是大家的常识,可是也有不少温热性水果呢!例如荔枝、龙眼、芒果、榴莲等等,也是热气的,如果说水果都是寒凉的,这是以偏概全,实际上大部分水果也是不寒不热,性质平和,适合人天天食用。

 

吃成熟水果

吃水果会出问题,往往来自不够成熟。大家觉得水果是生的东西,这个「生」并非能透过煮熟就可以解决,每一种食物有他「熟」的方法,水果如果在种植时成熟了,那就不是「生」的了!例如米饭煮不够熟,吃生米饭难消化甚至会伤害肠胃。同样道理,经常吃生的水果,不是因为水果寒凉,而是生的水果没那么容易消化,因此肠胃就容易变得虚弱了,气血虚弱了人也容易受寒。例如香蕉,不少人认为香蕉寒凉,不宜多吃,实际上是因为香蕉在比较生的、青绿色的时候不容易消化,因此肠胃就容易虚弱,如果吃成熟的香蕉,它的甘甜糖分变多,那就反过来比较温补了!

 

香蕉补身体

怎样才叫成熟的香蕉?很多人都知道黄色、表皮有梅花点,这算是基本熟了,如果是完全成熟,那就是「黑蕉」,表皮大部分黑了,可是里面的肉还是完好没有烂,那时候香蕉肉的甜味最浓,转变成温补作用。当然,也不是人人喜欢吃这种阶段的香蕉,因为不是人人也可以补身体,所谓过犹不及,太补的话有些人的肠胃就受不了,容易出现饱滞感觉。

可是许多人问,不是啊,我没有见过这种黑香蕉呢!通常到了部分黑色,里面就烂了!这是因为香港超市售卖的香蕉,通常很青绿的时候就摘下来了,又经过了催熟,成熟得不自然,未熟就烂了。因此,为什么不少人觉得吃水果寒凉,很多时是没有吃到自然成熟得水果,那样的确是吃了「生」的食物所致。

另一方面,也不是所有水果成熟了就变成温热性,例如菠萝(凤梨)一般认为是温热性的,如果一次过吃多了,就容易口腔舌头有刺涩的感觉,嘴破甚至口腔溃疡,这就是热气了,所以一般说要先泡盐水可以降。但是,只要吃的菠萝是成熟了,表皮从青绿变成暗黄,里面的果肉开始有半透明的部分,这时候的菠萝吃下去就不会有上火的问题,变得温和了。这些食物的知识,我们不妨多多学习吧!

 

载于2018年11月2日《信报》

作者为香港注册中医师

 

李大夫介绍

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熟食热食上瘾?

【医博知源 · 李博士《信报》专栏】

 

平常在家里吃饭,通常习惯煮好之后「趁热吃」,如果不熟、不暖的食物,就觉得这是「生冷」,感觉会不健康。这种想法之中存在误解,以为这是养生的观念,却令人走上另一种极端。

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(图:《信报》网页

生冷误解

生和冷是两种概念。先说「冷」,冷就是指冰冷,例如在冰箱拿出来、或者冬天冰天雪地的食物就是冷,可是如果是一般室温、常温的食物,就不算是「冷」。人的确应该避免冰冷的食物,冰冷容易伤肠胃,可是如果只能吃热的、暖的食物,就连常温的食物也认为要避开,这样看似「温和」的想法,实际上却非常偏执。

再说「生」,是相对于「熟」而言,熟是指食物的最佳食用状态,有些食物必须要煮熟才能吃,例如米饭、面粉、肉类,如果没有煮熟,就容易伤肠胃或致病。可是「熟」不一定要经过煮或加热,例如水果蔬菜,如果在栽种时已经成熟了,那就不算是「生」的了!如果觉得吃蔬菜一定要煮过、吃水果也算是生冷的东西,甚至误以为所有蔬菜水果都是寒凉的,这也是另一种偏见。

 

依赖熟食

人们的日常饮食,习惯了吃煮熟的东西、热的东西,如果不吃熟热的东西就觉得不舒服,这可能已经患上「熟食成瘾症」!从中医上看,人的胃肠本身有「腐熟水谷」的消化功能,就是可以透过「胃火」将食物弄熟,转化成精气、气血,供人体使用。想想看,如果一个人经常吃煮熟的、热的食物,肠胃会怎样?那么胃的火,就可以关小一点了!久而久之,胃的消化能力就会减弱,于是就更不能接受生的、不热的食物了。

现在很多人不习惯吃生的蔬菜水果,正是代表肠胃消化能力减弱。就好像一个人少做运动,身体变弱之后,就会依赖交通工具代替走路,如果一个人从不运动,他当然不能突然去爬山跑步。饮食也是一样,如果平常肠胃缺少锻炼,习惯吃熟的、热的东西,虽然对肠胃来说是舒适的,可是这样却会造成肠胃的依赖、上瘾,长久下去肠胃就会变得娇嫩柔弱,百病丛生。

这种依赖熟食、热食的成因,是现代文明的弊病。至今许多国家和地区,人们依然会习惯生吃蔬菜水果,也会习惯吃凉菜,或者食物煮熟之后也不一定要热吃,常温吃东西十分普遍。想想自然界的动物也可知道,所有动物吃东西,也是生吃、常温吃,都不会煮熟来吃的,如果人类吃东西必须要煮熟,这究竟是文明的进步,还是文明的倒退?真是见仁见智了。

热食熟食的习惯,是随着文明的方便,人们习惯了讲究食物烹调之后,反而忘却了人类与生俱来的消化能力,想要健康其实很简单,跟随自然的法则,需要智慧地选择。

 

载于2018年10月5日《信报》

作者为香港注册中医师

 

李大夫介绍

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断除食物成瘾?

【医博知源 · 李博士《信报》专栏】

很多人想减肥吃少一点东西,却总是欲罢不能;很多人明白健康饮食的方法、多菜少肉,不吃煎炸油腻、垃圾食品,可是很多时却相反,总是喜欢吃不健康的东西!为甚么人会这样,明知不好却为之?

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(图:《信报》网页

这可以说是一种「食物成瘾症」!只要人对于某一类食物有执著,难以放下,心瘾难耐,也就是上瘾了。如果一个人比较放开,通常吃甚么都可以、无所谓,比如笔者身边有不少朋友,听到吃素有很多好处,第二天就改吃素了!为甚么这些人比较容易改变?因为他们没有「食物成瘾」的问题。

 

吃肉与贫穷?

不同类别食物,有不同的瘾。比如不少人有吃肉的瘾,无肉不欢,尤其是老一辈比较多有这种想法,可是如果你问他们过去的日子怎么过?他们就会告诉你:「从前哪里有肉吃?通常只是过年过节才可吃到」,那么为甚么现在反而喜欢吃肉了?这正是因为过去的日子比较艰难贫苦,现在生活富足了,就希望可以弥补过去的空虚,现在可以吃了,就不断满足自己。不单吃肉,比如喜欢吃油腻的、肥腻的、山珍海味,也是因为过去这些东西很缺乏。

这就让我们明白,一个人喜欢吃肉,往往不是因为肉真的很好吃,而是因为自己内心存有小时候的记忆,那时候的缺乏感一直存在,于是总想去填满它。吊诡的是,现在能够吃肉,好像代表自己生活已经比较富足了,可是实际上心底还是有贫穷的忧虑,导致了执著吃肉不放。要能够放下吃肉的执著,就需要看到自己的空虚感,不要用食物去解决问题。

 

 

执著的原因?

每一个人总有一些食物特别喜欢,可是如果那种喜欢,是到了「非吃不可」的感觉,例如有些人每天必须要喝咖啡奶茶,或者必须要泡茶、喝奶、吃面包、吃蛋糕、甜点糖水,喝老火汤等等,那也有可能是对该种食物上瘾了。为甚么我们对某种食物特别执著?这需要自己深观进去,看到自己的原因。通常也是一些成长过程的记忆所致。

例如笔者曾经参加过一次六天的断食营,期间不吃东西只喝水,其实过程中也没有很饥饿,可是却经常想着要吃豆腐花,当时我安静下来,感受豆花对我来说有甚么意义?后来记起,小时候父母回家,有时会买一碗豆花来给我吃,又或者通常去爬山的时候,在途中或者下山时就会吃豆花。因此豆花对我来说,是一种幸福、奖励的感觉,所以当我想吃豆花的时候,就代表我感觉疲累了、辛苦了,希望获得安慰。

因此,如果你特别喜欢吃某种食物,通常是为了满足食物背后的某种意义,而这份意义跟我们成长的经历有关。如果要断除食物成瘾,改变饮食习惯,就需要从心入手了。

 

 

载于2018年8月31日《信报》

作者为香港注册中医师

 

李大夫介绍

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