【医博知源 · 李博士《信报》专栏】
很多人想减肥吃少一点东西，却总是欲罢不能；很多人明白健康饮食的方法、多菜少肉，不吃煎炸油腻、垃圾食品，可是很多时却相反，总是喜欢吃不健康的东西！为甚么人会这样，明知不好却为之？
（图：《信报》网页）
这可以说是一种「食物成瘾症」！只要人对于某一类食物有执著，难以放下，心瘾难耐，也就是上瘾了。如果一个人比较放开，通常吃甚么都可以、无所谓，比如笔者身边有不少朋友，听到吃素有很多好处，第二天就改吃素了！为甚么这些人比较容易改变？因为他们没有「食物成瘾」的问题。
吃肉与贫穷？
不同类别食物，有不同的瘾。比如不少人有吃肉的瘾，无肉不欢，尤其是老一辈比较多有这种想法，可是如果你问他们过去的日子怎么过？他们就会告诉你：「从前哪里有肉吃？通常只是过年过节才可吃到」，那么为甚么现在反而喜欢吃肉了？这正是因为过去的日子比较艰难贫苦，现在生活富足了，就希望可以弥补过去的空虚，现在可以吃了，就不断满足自己。不单吃肉，比如喜欢吃油腻的、肥腻的、山珍海味，也是因为过去这些东西很缺乏。
这就让我们明白，一个人喜欢吃肉，往往不是因为肉真的很好吃，而是因为自己内心存有小时候的记忆，那时候的缺乏感一直存在，于是总想去填满它。吊诡的是，现在能够吃肉，好像代表自己生活已经比较富足了，可是实际上心底还是有贫穷的忧虑，导致了执著吃肉不放。要能够放下吃肉的执著，就需要看到自己的空虚感，不要用食物去解决问题。
执著的原因？
每一个人总有一些食物特别喜欢，可是如果那种喜欢，是到了「非吃不可」的感觉，例如有些人每天必须要喝咖啡奶茶，或者必须要泡茶、喝奶、吃面包、吃蛋糕、甜点糖水，喝老火汤等等，那也有可能是对该种食物上瘾了。为甚么我们对某种食物特别执著？这需要自己深观进去，看到自己的原因。通常也是一些成长过程的记忆所致。
例如笔者曾经参加过一次六天的断食营，期间不吃东西只喝水，其实过程中也没有很饥饿，可是却经常想着要吃豆腐花，当时我安静下来，感受豆花对我来说有甚么意义？后来记起，小时候父母回家，有时会买一碗豆花来给我吃，又或者通常去爬山的时候，在途中或者下山时就会吃豆花。因此豆花对我来说，是一种幸福、奖励的感觉，所以当我想吃豆花的时候，就代表我感觉疲累了、辛苦了，希望获得安慰。
因此，如果你特别喜欢吃某种食物，通常是为了满足食物背后的某种意义，而这份意义跟我们成长的经历有关。如果要断除食物成瘾，改变饮食习惯，就需要从心入手了。
作者为香港注册中医师
【李大夫介绍】
