【医博知源 · 李博士《信报》专栏】
不少人知道断食、少吃有很多好处，可以瘦身减肥，也可以帮助身体修复，加快疗愈疾病，更是长寿健康的养生法则。可是很多人觉得难以戒掉口腹之欲，究竟怎样可以顺利进行断食？
（图：《信报》网页）
甚么是断食？
首先说明断食是甚么？断食就是指中断饮食，将自己平常习惯的饮食停止一段时间，例如习惯一天吃三餐，可以少吃一餐、两餐，甚至一天不吃，或者两天不吃、几天不吃……断食时间多久，因人而异，需要经过练习，就像《圣经》提到耶稣禁食40天，实际上现在也有不少人能够做到。刚开始学习断食者，宜循序渐进，从短时间的断食做起，经过老师指导进行更好。
断食一般指中断所有食物，只是喝水，此外亦有更入门的方法，可以「轻断食」或者「半断食」，也对身体有帮助，例如不吃固体食物，可以喝果汁、汤水，或者只吃水果，或者吃素不吃所有肉类，又或者每餐只吃一半分量。总而言之，少吃点东西，让肠胃减轻负担，对身体也有一定好处。
口欲难耐？
断食的方式说起来很容易，做起来难，美食当前，实难抗拒。笔者曾经有不同天数的断食经验，也曾经试过有半年实践「一日一餐」的饮食方法，期间感觉身体非常好，精神爽利，身轻如燕，减少了每天许多用餐时间，也减少了食物开支，有非常多好处！可参考《一日一餐的健康奇蹟》一书。
很多人问我，怎样可以做到一天只吃一餐？难道你不想吃东西吗？我是曾经参与过辟谷食气课程，之后就很快能够做到一天一餐！秘诀其实主要是心法，这个心法很简单，就是学习——「爱自己」！
为甚么我们喜欢吃东西？很多时吃东西都不是真的身体需要，而是习惯，或者是情绪。例如不开心的时候会吃东西，化悲愤为食量！就算是开心的时候也常大吃一顿！将情绪与食物连结起来。当我们内心不满足的时候，人就总想找寻方法满足自己，于是寻找物质填补空虚，而跟人最直接关系的物质，就是食物了！食物可以让人很快有满足感，因此当一个人依赖了吃东西，就不容易改变饮食习惯了，那就代表内心背后的不满足了。
同样道理，有些人很容易改变自己的饮食习惯，例如有朋友听到素食的好处之后，第二天就改吃素了。这样的人代表他内心比较满足，容易放下各种执著，食物对他来说并不是一种依赖。因此，如果要能够顺利做到断食、少吃食物，当中关键一点：要让自己不满足的时候，不要再用食物去满足，而是找寻根本办法让自己快乐，这就是所谓爱自己的意思。推荐参考魏鼎老师著作《唤醒人体本能自愈力：全辟榖:食气、不食、断食》一书，可以对饮食有新的看法。
作者为香港注册中医师
【李大夫介绍】
