【医博知源 · 李博士《信报》专栏】
常有患者问：湿重应该吃什么好？首先需要说明，所谓「湿重」是指甚么？在中医上，是指「湿气较重」，如果湿气在不同的地方，就会产生各种不适，例如湿气在身体表面，就会出现周身肌肉关节疼痛、沉重乏力、发热等病证。
但是，现在民间所说的「湿重」，多是指其他不适，例如肌肤浮肿、脚肿、皮肤油腻、阴部潮湿、大便粘滞或便溏等等，这些虽然也可以叫做湿气，但严格来说在中医上称之为「水气停滞」，或简称为「水停」、「水饮」。虽然「湿气」和「水气」大体均属一类相近的病，可是在中医来看两者的诊断与治疗相差较远，因此这里重点讨论「水停」的问题。
凡是水湿病，一般觉得跟环境潮湿有关，例如刮风下雨就会导致病情加重。的确，外在的水会影响身体，更重要的是我们体内先有水湿，当外面的水湿增加，我们自己体内无法驱除多出的部分，那就会出现不适。这就是为什么天气潮湿较重的时候，也不是每一个人也会得湿病，中医认为「正气存内，邪不可干」，如果正气充足的话，水湿是不会伤害人的。
祛湿的两条法则
要祛湿的方法，主要有两条途径：出汗与小便。当体内太多水的时候，怎样让水流走？出汗和小便是最好的方法，具体来说，让自己多做点运动，微微出汗，多余水就容易排走，也可顺带驱除风寒；吃一些利尿的食物，也有助除湿。
湿重与饮食的关系，一般人会选择吃「祛湿」的食物或汤水，除了这些民间智慧智慧外，在中医上看，湿重的饮食有两个重要法则：第一、水湿是因脾胃虚弱而产生的，所以无论是哪种水湿问题，都要注意「吃得少」勿伤肠胃，而不是先想吃甚么；第二、凡是水湿均宜以温性药物去「化湿」，这其实也跟脾胃虚弱的考虑有关，用温药帮助脾胃恢复运化水湿功能。
温药化湿的方法，最简单的例如多喝姜汤、姜母茶等，生姜祛湿的原理，是因为生姜能够温暖脾胃，助脾胃散湿。可是也有不少人问，香港天气潮湿炎热，「湿热」的人是否也可吃姜？在中医理论上看，是无论「寒湿」或者「湿热」，其中的「湿」也是用温热药去驱除的，只是如果遇到「湿热」的病情，就会在温药的基础上加上清热药，「寒温并用」以达致清热除湿的效果。
所以并非「湿热」之人就不可吃姜，只是在过程中如果发觉上火不适，那就适宜配搭其他东西。其中「生薏米」性味甘淡而凉，能利小便，生姜配薏米煮水，正是一升一降、一寒一热。生姜和薏米亦代表着出汗与小便两种途径，生姜助发汗、薏米助利尿，两者相配是除湿的基本方法。
作者为香港中文大学中医学院讲师
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【李大夫介绍】
