吃肉真的很补？

【医博知源 · 李博士《信报》专栏】

不少身体虚弱之人，以为补身体必须要吃肉，煲汤水总是要加几两瘦肉，究竟肉是否真的很补？从某个角度看，肉类可以有补益作用，但是它很容易带来问题。

《黄帝内经》说：「血食之君，身体柔脆，肌肉软弱，血气慓悍滑利」，我们经常觉得吃肉会让我们有气力、强壮，可是这里却说，饮食血肉之人，他的身体是柔软脆弱，肌肉是软弱的！为甚么？这是由于吃肉会导致「血气慓悍滑利」，说「血气滑利」，好像很通畅是好事情？可是重点是「慓悍」，即是急速、强悍、勇猛，人身体的气血应该缓和流通就可，如果太勇猛，那就对身体不好了。中医认为「过犹不及」，过补对身体有负面影响。

由于动物是食物链上较高的层次，动物吃了植物，吸收了植物的各种营养，变成了自己身上的肉，你吃掉它的精华，看似是补的。可是这也有问题，是因为这养分太精炼了！例如买了一瓶浓缩橙汁来喝，你以为很补直接喝下而没有稀释，那肯定对身体不好！

在临床上观察，很多体虚之人吃肉都补不上，身体依然消瘦，虚不受补，正是因为肉是一种提炼过的养分，它不容易消化！消化就要先分解它，那其实直接吃植物的效率更好。

吃肉反能伤身

吃肉除了上述问题，它还给你额外不良的东西，称之为「尸毒」。在《黄帝内经》中说：「血食之君，骄恣从欲轻人，而无能禁之，禁之则逆其志，顺之则加其病」，经常饮食血肉之人，他的性格是骄傲、放纵、纵欲、轻视别人，不听别人意见，无人能够禁制他的想法和行为，禁止他则不高兴，如果顺应他的想法继续吃肉，他的病情就继续加重，这就是「无肉不欢」者的性格！为甚么会这样？

一般我们用「尸毒」作解释。因为动物被屠宰死亡的时候，内心会剧烈的恐惧、惊慌、悲伤、愤怒……各种情绪激烈波动，会产生毒素，累积在身体内，如果你吃了，也会影响我们的身和心，继而影响我们的性格和病情。实际上，除了尸毒之外，现代养殖动物的过程中，更会被注射激素、抗生素、疫苗，还有饲料中含有农药、基因改造。吃肉或许能够补身，但是过程中却获得了各种毒素，得不偿失！实际上传统中药大部分补益药也是植物药，根本植物已能足够补益。