【醫博知源 · 李博士《信報》專欄】
很多人想減肥吃少一點東西，卻總是欲罷不能；很多人明白健康飲食的方法、多菜少肉，不吃煎炸油膩、垃圾食品，可是很多時卻相反，總是喜歡吃不健康的東西！為甚麼人會這樣，明知不好卻為之？
（圖：《信報》網頁）
這可以說是一種「食物成癮症」！只要人對於某一類食物有執著，難以放下，心癮難耐，也就是上癮了。如果一個人比較放開，通常吃甚麼都可以、無所謂，比如筆者身邊有不少朋友，聽到吃素有很多好處，第二天就改吃素了！為甚麼這些人比較容易改變？因為他們沒有「食物成癮」的問題。
吃肉與貧窮？
不同類別食物，有不同的癮。比如不少人有吃肉的癮，無肉不歡，尤其是老一輩比較多有這種想法，可是如果你問他們過去的日子怎麼過？他們就會告訴你：「從前哪裡有肉吃？通常只是過年過節才可吃到」，那麼為甚麼現在反而喜歡吃肉了？這正是因為過去的日子比較艱難貧苦，現在生活富足了，就希望可以彌補過去的空虛，現在可以吃了，就不斷滿足自己。不單吃肉，比如喜歡吃油膩的、肥膩的、山珍海味，也是因為過去這些東西很缺乏。
這就讓我們明白，一個人喜歡吃肉，往往不是因為肉真的很好吃，而是因為自己內心存有小時候的記憶，那時候的缺乏感一直存在，於是總想去填滿它。吊詭的是，現在能夠吃肉，好像代表自己生活已經比較富足了，可是實際上心底還是有貧窮的憂慮，導致了執著吃肉不放。要能夠放下吃肉的執著，就需要看到自己的空虛感，不要用食物去解決問題。
執著的原因？
每一個人總有一些食物特別喜歡，可是如果那種喜歡，是到了「非吃不可」的感覺，例如有些人每天必須要喝咖啡奶茶，或者必須要泡茶、喝奶、吃麵包、吃蛋糕、甜點糖水，喝老火湯等等，那也有可能是對該種食物上癮了。為甚麼我們對某種食物特別執著？這需要自己深觀進去，看到自己的原因。通常也是一些成長過程的記憶所致。
例如筆者曾經參加過一次六天的斷食營，期間不吃東西只喝水，其實過程中也沒有很飢餓，可是卻經常想著要吃豆腐花，當時我安靜下來，感受豆花對我來說有甚麼意義？後來記起，小時候父母回家，有時會買一碗豆花來給我吃，又或者通常去爬山的時候，在途中或者下山時就會吃豆花。因此豆花對我來說，是一種幸福、獎勵的感覺，所以當我想吃豆花的時候，就代表我感覺疲累了、辛苦了，希望獲得安慰。
因此，如果你特別喜歡吃某種食物，通常是為了滿足食物背後的某種意義，而這份意義跟我們成長的經歷有關。如果要斷除食物成癮，改變飲食習慣，就需要從心入手了。
作者為香港註冊中醫師
【李大夫介紹】
