【李博士撰文】
有些人以为，喜欢吃辛辣的食物，吃完之后很舒服，那就代表自己身体很寒！其实，这未必正确。
1. 全民吃辣，并非全民体寒
当然，身体寒的人能吃辣，这可能是对的，但是不代表身体不寒的人不能吃辣！有时候，甚至体质偏热的人，吃辣也没问题！
从我们生活上的常识看，世界有不少地区，不也是普遍喜欢吃辣吗？例如中国的四川、重庆、云南、湖南、贵州，甚至乎全中国，现在很少有地方不吃辣了！其他国家如印度、马来西亚、泰国、菲律宾、韩国、墨西哥、阿根廷…… 许多国家都是「全民吃辣」！从这个角度来看，难度这些地方的人，全都体质寒凉吗？肯定不是。
2. 人有调节能力，打破平衡能恢复
曾经去过四川成都，见当地人吃辣，已是五星级的辛辣程度，可是他们却面不改容，吃得汗流满面却边说十分舒畅！相反，我们外地人来吃饭，点菜全部「走辣」，当地人跟我们一起吃，却反问：「这么淡你怎么能吃得下？」于是直接找辣椒来咬。
其实，健康的人吃各种味道，即使味道浓烈，身体亦能够承受，能将多余的部分调控排走。例如吃辣椒等辛辣食物，中医上认为性温热而通行，如果「不寒不热」的健康人吃下去，只会短时间的热起来，但很快身体就会将这些额外的热排走，可透过身体发热、出汗、大小二便等的方式，于是身体又回复平衡。
所以，能够吃辣的人，未必是因为身体寒而「需要吃辣」，只要身体健康，吃辣也不一定让身体变得偏热。进一步说，不单是辣，各种味道也是如此。
3. 体寒的人，也未必能够吃辣！
相反了，如果是体弱或者病人，就未必容易作出这种调节。所以有些人说自己不能吃辣，或者说不能吃太咸、太甜的，就是因为身体弱，未能作出全身的调整，将多余的部分排走。当然了，这就可以造成各种不适了，轻则肠胃不适，甚至影响全身。
很多人建议身体偏寒的人，应该多点辛辣食物，其实体寒的人也未必能够吃辣，就是因为身体不是那么机械的——并非「体寒就吃点热、体热就吃点寒」，不是这么简单的「正负消长」问题，而是需要身体整体的调控能力。
4. 吃辣虽然可以锻炼，但不鼓励长期挑战！
对于能够吃辣的健康人来说，会明白得到，吃辣其实并非与生俱来，而是可以逐步锻炼的。当然身体的这种调控能力，是可以透过锻炼去加强的，只要在自己身体能够承受的范围则可（锻炼当然需要循序渐进啦）。
但是中国传统文化鼓励「中庸之道」，偶尔吃一下各种过极的五味未必是问题，但总体饮食应该是以清淡为佳。如果一个人能够吃辣，但是变成了「无辣不欢」，不吃辣就觉得没有味觉，那就是很大问题了！健康的人，应该是喜欢享受清淡的味道，就算喝泉水、吃白饭也能够尝出甘甜出来！
因此，健康人能够挑战吃辣之余，其实更大的挑战，应该是从平常清淡的饮食之中，也能够吃出滋味！
（文中图片来源于网络）
「体热的人，是否就能够吃寒凉食物？」，看完上文之后，应该就有答案了。
【延伸阅读】
《食物寒热真那么重要吗？》
【李大夫介绍】
