「禅食」是甚么?

【绿色生活教育基金主席撰文】

「禅食」本来只是一个活动的名字,是香港素食学会(绿色生活教育基金、Club O的前身)自1995年成立以来,每星期举办的一个活动,目的为了推广素食。初时只是每周一次周六的「免费午餐」,至今已经发展至一周三次,有人说这个世界上“No free Lunch”,我们却创造了奇迹,数万人参加过我们的禅食活动,生命因此得到转化。

 

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禅食即宁静地吃素

「禅食」又不只是一个素食聚餐,在我们推广素食的过程,发现只是饮饮食食是不够的,如果不能够安静下来吃饭,就难以体会得到食物的滋味。因此我们就将这个活动的方式,制定一个基本规则,就是宁静地、禁语享用一餐素食。这种方式,很快得到许多正面回响,参加者觉得一试难忘,没想到原来很多人从没试过安静地吃一顿饭!原来只要专心地吃,就算是一份简单的食物,也能吃出滋味与幸福。

这也是「素食」本来的含义之一,《说文解字》说:「素,白致缯也」,「素」本指没有经过染色的白色丝绸,因此素食的传统意义,即是简单、朴素、洁净,最根本的饮食方式。「素食」就是与现代的「美食」相对,美食是追求更丰富、更复杂、更多味,而素食是走截然相反的路,是追求减少,所谓「快乐不是来自拥有得多,而是来自需要得少」,简单自能吃出美味。

我们将这活动取名为「禅」,「禅」即是静虑之意,提倡素食背后的理念,透过素食回归简朴。

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禅食是饮食的修行

「禅食」这项传统活动,举行了约20年的过程中,不断演进,至今在我们的心中,已经成为一种文化、一种饮食方式。禅食不单是我们独有的活动,禅食已经变成饮食的修行,透过饮食提升身心灵的层次,是你我可以在日常饮食中实践的方法。

饮食并非只在乎食物,吃的态度比食物自身更为重要。食物一方面会影响身心,身心的状态更是决定我们的饮食健康。吃饭过程不说话只是一个基本点,还有很多例如:细嚼、慢食、惜福、无执、感恩,如何专注、减少杂念?如何透过饮食提升自己的喜悦?如何选择食材?如何烹调?如何洗碗切菜?……食物只是饮食之中的一小部分,懂得「怎样吃」比「吃甚么」更为重要。

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透过饮食回归身心

我们吃东西,很多时并非因为身体真的需要,饮食变成了一种习惯,一种交际应酬的方式,又或者处理自己情绪的工具。当我们忘记了饮食的真正目的,这样饮食就常常出错,身心无益,就好像我们忘记了目的地在哪里,怎能选择正确的交通工具?透过禅食,帮助我们在饮食过程中达致「身心合一」,用心的去吃,才能吃出终极的健康。

如果您还未尝试过本会的禅食活动,鼓励您踏出一步,保证你一试难忘!

 

李宇铭博士

绿色生活教育基金Club O主席

本文原载于2016年03月Club O会讯《生机健康》第118期

 

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(Club O每逢周四晚、周六午和晚举行免费禅食活动,欢迎参加,详情见本会会讯《生机健康》。)

 

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李大夫介绍

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