生機飲食,亂吃都不會出禍!

【李博士撰文】

今天有兩篇關於「生機飲食」的報導,在網上瘋傳,其中觀點哇眾取寵,需要就此作出反駁——

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(圖片來源自《太陽報》報導


 

1. 任何食物亂吃也會出禍!

兩篇標題名為《生機飲食亂吃會出禍》、《生機飲食:「生食」不當,美女吃出癌》,兩篇報導實為同一訪問的兩篇報導(這如果在學術界上,應該算是自我抄襲、剽竊)。

單就這標題,顯然是典型的「殺人標題」,這種題目——「亂吃會出禍」,其實任何的食物,亂吃你都會死!西醫藥理學的著名觀點:「喝水太多也會中毒!

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(取自報導圖片)


 

2. 以個別兩個人的訪問,就能否定一切?

報導之中主要訪問了兩位事主,其中一位Joyce曾經「果食」,之後發現自己患了癌症,後來才努力學習生機飲食法。

這位事主其實相當正面,她本身沒有投訴是吃水果導致他患癌(吃水果導致患癌之說,恐怕是天荒夜談),其後也沒有否定生食而繼續深造,其志可嘉!一個人患癌有許多原因,可以因為過去的飲食不當、可以因為生活環境、可以有遺傳因素,甚至會否是事主本身的「情緒起伏」所導致?又抑或是過去已經患癌,只是之後才發現了?

這就好像對素食者的研究之中,個別說素食者的患癌機會較高,可是實際正好相反,是由於許多人身體不好、本身患癌,才開始決心素食!千萬不要倒果為因。

這篇報導實在偏頗,以「吃出癌」作為報道標題,你是醫生嗎?有甚麼證據嗎?怎可如此武斷,歸咎患癌就是因為生食導致?

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(取自訪問圖片。圖為第一位受訪者Joyce。)


 3. 生食能夠吃肥人,這有罪嗎?

第二位事主Cristina,她說嘗試生食數月之後越來越肥,是因為吃太多果仁之過。當然了,這的確不是正確的飲食方法,生食一般只鼓勵吃少量果仁,而且果仁也應該少吃烤焗過的。

可是我們也要反問,只是吃胖了一個人而已,這有罪嗎?如果是在唐代「以肥為美」的社會,吃胖了不是很好嗎?如果是身體本身偏瘦的,告訴你這樣吃可以長肉,這不是正好嗎?報導標題說吃出禍,是戴有有色眼鏡的偏見。

受訪的兩位都是生機飲食的支持者,怎麼這報道卻倒過來,變成了對生機飲食的批評?歪曲了受訪者的原意。

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(取自訪問圖片。圖為第二位受訪者Cristina。)


 4. 醫生建議風馬牛不相及

報導最後訪問了專家,分別是教授和專科醫生,一者指出了未經過煮熟的食物可能會引致細菌感染;而另一位也反駁了吃水果會患癌的說法,指正常是無需擔心。之後還找了兩個政府部門的發言人,重複說:市民應該避免進食未經煮食的食物,預防食物中毒。

煮熟食物能夠殺死細菌,這是常識,可是要知道,絕大部分的蔬菜水果上,如果你洗乾淨了,這已經可以徹底去除細菌!更何況細菌一定可怕嗎?(詳見後文延伸閱文章)相反,各種肉類的確是細菌的滋生溫床,就算你洗乾淨了,怎樣也有細菌病毒蟲卵生長在內。煮熟食物以防食物中毒的說法,本身適用在各種肉類,而不是指蔬菜水果。

生食蔬果能夠帶來的好處甚多,裡面含有更豐富的養分,如果煮熟了,養分大量流失!只是為了避免「杞人憂天」的細菌污染問題,卻天天吃丟失養分的食物,那不就是「斬腳趾避沙蟲」嗎?

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5. 生機飲食十分安全,亂吃也不會出禍!

生機飲食是指在素食的前提下生食(生機飲食不包括吃「魚生、刺身」這些不健康吃品),如果只是生吃蔬菜水果,其實,就算你怎樣亂吃,都很難會吃出禍來!你吃飽了,就不可以再吃啊!你吃不對,身體會投訴你,就算不小心吃錯而出現「嘔肚痛」,都只會是短時間的,經過教訓,你就不會再吃不適合你的食物吧!

任何的健康飲食方法,包括素食、生食,都是應該要學習的,學習包括兩方面——學習知識,以及學習聆聽身體的聲音,然後按照自己的能力進發。

這個世界上,有大量「全生食」的人健康生存,甚至比一般人健康、返老還童,這就是最好的證明了!如果有人食生吃出了禍來,這不是食生的問題,而只是個人不懂吃而已。

 

 

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這位女士,實踐全生機飲食約30年了,完全沒有吃煮熟的食物,您猜她今年幾歲?(心想一個歲數吧!——後面有答案。)

她叫Annette Larkins,她在2014年時已經72歲了!看樣子,是否似30-40歲左右的年輕女士?

了解更多Annette Larkins,可以到訪她的個人網站


 

 【延伸閱讀】

香港素食會《茹素》專欄:

為甚麼生食不用怕細菌?

細菌都要怕?

 

想要學習生機飲食,不妨去周兆祥博士在尖沙咀開辦的「綠野小廚」,是全中國第一家全生食的餐廳,親身體驗生食的滋味!(聲明:本人沒有收廣告費!)

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(圖為生機飲食蛋糕,無蛋奶,沒有經過烤焗製作!)

點擊進入綠野小廚的Facebook專頁

 

(2014年8月9日撰文)


 

後記:

撰文後第二天,接觸到訪問中提及的生機飲食導師Angie,她表示:當初答應安排兩位學生受訪,分享生機飲食的心得,竟然被記者歪曲了整個訪問,報導扭曲事實,斷章取義,把標題誇大誤導市民!

本來兩位受訪者都支持生機飲食,其中一位更是用生機飲食治好了癌症!如此喜訊,報導卻顛倒是非,反過來說生食吃出癌,將好事改寫成壞事!現在的傳媒如此,遍佈陰謀論,我們都要用明淨之心看清是非了。

 

李大夫介紹

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